探尋非遺工藝 打造文旅新引擎

非遺底蘊(yùn)為旅游產(chǎn)業(yè)注入文化內(nèi)涵。非遺項(xiàng)目具有深厚的文化內(nèi)涵、獨(dú)特的表現(xiàn)形式、鮮明的地域和民族特色，具備與旅游融合發(fā)展的良好基礎(chǔ)。隨著我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成熟，大規(guī)模景觀建設(shè)、資源開(kāi)發(fā)的模式已經(jīng)過(guò)時(shí)，與地方社會(huì)緊密聯(lián)結(jié)、注重歷史文化底蘊(yùn)挖掘的深度旅游成為新時(shí)代旅游業(yè)的新業(yè)態(tài)。

近年來(lái)，“跟著非遺去旅游”逐漸成為潮流，非遺體驗(yàn)成了旅行中的新亮點(diǎn)，為旅途帶來(lái)“不一樣的風(fēng)景”。在開(kāi)魯縣，當(dāng)非遺遇見(jiàn)旅游，會(huì)產(chǎn)生什么樣的化學(xué)反應(yīng)？如何讓開(kāi)魯縣的非遺與旅游“雙向奔赴”，走向深度融合？

承載了上百年歷史與文化底蘊(yùn)的企業(yè)，古老的釀酒技藝煥發(fā)新生，蘊(yùn)含非遺文化的工業(yè)游成為旅游新亮點(diǎn)，給游客帶來(lái)了新的旅游體驗(yàn)。

內(nèi)蒙古百年酒業(yè)有限責(zé)任公司的前身是開(kāi)魯制酒廠，始建于1898年的“萬(wàn)合永”燒鍋，迄今已有120多年釀酒歷史。企業(yè)歷經(jīng)了個(gè)體、國(guó)營(yíng)、轉(zhuǎn)制的變革和發(fā)展，現(xiàn)已成為集白酒、木糖、飼料生產(chǎn)銷售于一體的自治區(qū)農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，是通遼域內(nèi)首家榮獲國(guó)家商務(wù)部頒發(fā)的“中華老字號(hào)”企業(yè)。年白酒生產(chǎn)能力達(dá)2萬(wàn)噸，總資產(chǎn)超過(guò)2.4億元，占地面積19萬(wàn)平方米，有職工500余人，其中國(guó)家級(jí)、自治區(qū)級(jí)白酒評(píng)委、品酒師4人。企業(yè)一直沿用傳統(tǒng)“老五甑”續(xù)楂發(fā)酵工藝，選用東北優(yōu)質(zhì)紅高粱為原料精心釀造。近年來(lái)，“開(kāi)魯”牌、“草原馬神”牌、“相知百年”牌商標(biāo)名居內(nèi)蒙古著名商標(biāo)榜；“開(kāi)魯老白干”被國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)定為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；產(chǎn)品中“開(kāi)魯老白干、開(kāi)魯老窖、開(kāi)魯大麯”系列產(chǎn)品榮膺“內(nèi)蒙古名牌產(chǎn)品”。

在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展。內(nèi)蒙古百年酒業(yè)有限公司“開(kāi)魯老白干”被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局評(píng)定為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；“開(kāi)魯老白干釀酒工藝”被列為第七批自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。今年，開(kāi)魯老白干酒釀造技藝生產(chǎn)性保護(hù)示范基地被認(rèn)定為首批自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地。

百年酒業(yè)在通過(guò)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)釀造技藝保護(hù)的同時(shí)，積極挖掘工業(yè)文化資源，將生產(chǎn)經(jīng)銷和旅游消費(fèi)相結(jié)合，累計(jì)投資1600萬(wàn)元打造了占地40平方千米的內(nèi)蒙古百年酒業(yè)文化旅游區(qū)，建成了百年酒業(yè)歷史文化廳、百年酒窖、非遺釀酒工坊、原酒儲(chǔ)存庫(kù)、成品灌裝車間、果酒生產(chǎn)車間、展銷中心等諸多特色場(chǎng)館，推出了“挖掘百年酒文化”“探尋非遺釀酒工藝”“酒旅工業(yè)游”“拓展培訓(xùn)”等多條非遺旅游主題線路，形成了集酒廠觀光、科普研學(xué)、文化體驗(yàn)、會(huì)務(wù)接待、餐飲住宿、親子娛樂(lè)一體化的工業(yè)旅游模式，促進(jìn)“工業(yè)生產(chǎn)+非遺技藝+旅游體驗(yàn)”融合發(fā)展，使旅游更具深度，非遺更具熱度。

內(nèi)蒙古百年酒業(yè)文化旅游區(qū)自2019年6月運(yùn)營(yíng)以來(lái)，累計(jì)接待團(tuán)體600余個(gè)，接待游客3.8萬(wàn)余人次，安置農(nóng)民工就業(yè)650人次。2024年，內(nèi)蒙古百年酒業(yè)文化旅游區(qū)被評(píng)為國(guó)家AA級(jí)旅游景區(qū)。

近年來(lái)，開(kāi)魯縣在原有紅色旅游和綠色鄉(xiāng)村游的基礎(chǔ)上推出特色工業(yè)游，以“非遺+文旅”為切入點(diǎn)，讓旅游有滋有味，有“里”有“面”。

開(kāi)魯縣的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源較為豐富，總量涵蓋戲曲、民間美術(shù)、民間舞蹈、民間文學(xué)、民間手工技藝、消費(fèi)習(xí)俗、游藝、傳統(tǒng)體育與競(jìng)技9個(gè)類別41多個(gè)項(xiàng)目。擁有自治區(qū)級(jí)非遺項(xiàng)目4項(xiàng)，通遼市級(jí)非遺項(xiàng)目15項(xiàng)，縣級(jí)非遺項(xiàng)目41項(xiàng)。市級(jí)傳承基地1處，市級(jí)就業(yè)工坊3處，市級(jí)非遺特色村鎮(zhèn)2處，自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地1處。

近年來(lái)，開(kāi)魯縣深入挖掘整理非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，積極開(kāi)展傳承與保護(hù)工作，運(yùn)用文字、錄音、錄像、多媒體等載體，建成非遺四級(jí)名錄、電子檔案、紙質(zhì)文檔、視頻等檔案數(shù)據(jù)庫(kù)，讓非遺資源真正活起來(lái)、動(dòng)起來(lái)、傳起來(lái)、火起來(lái)

開(kāi)魯縣將進(jìn)一步加大對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承和保護(hù)力度，加強(qiáng)對(duì)本土項(xiàng)目的深度挖掘，擴(kuò)大傳承人隊(duì)伍，積極開(kāi)展非遺進(jìn)校園、進(jìn)景區(qū)、進(jìn)社區(qū)一系列活動(dòng)，探索非遺和文旅融合發(fā)展的新途徑，挖掘文旅新產(chǎn)品，促進(jìn)非遺產(chǎn)業(yè)化、時(shí)尚化、生活化，鼓勵(lì)群眾通過(guò)非遺再就業(yè)和非遺技藝的傳承，實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益的“雙豐收”。

開(kāi)魯縣推動(dòng)非遺與旅游深度融合，不斷提升非遺文化的普及度、參與度，創(chuàng)新“非遺+研學(xué)”“非遺+節(jié)慶”“非遺+文創(chuàng)”等旅游新業(yè)態(tài)，讓非遺與旅游更好地“雙向奔赴”，讓旅游更“火”，非遺更“活”。