“夜間經(jīng)濟(jì)”如何拓展更大空間

7月10日23時(shí)許，新疆烏魯木齊新民路上的一個(gè)美食廣場(chǎng)開(kāi)始逐漸熱鬧起來(lái)，這里有新疆特色的美食。“天氣熱了，晚上也遲睡，約上三五個(gè)朋友，點(diǎn)上烤串、麻辣小龍蝦、烤魚等小吃，再喝點(diǎn)啤酒，感覺(jué)工作一天的疲憊都褪去了。”市民王先生說(shuō)。

夜幕降臨，華燈初上，“夜間經(jīng)濟(jì)”才剛剛開(kāi)始。隨著我國(guó)居民收入水平和消費(fèi)品質(zhì)的提升，圍繞著吃的“夜間經(jīng)濟(jì)”成為城市經(jīng)濟(jì)的新亮點(diǎn)。業(yè)內(nèi)人士指出，“夜間經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展水平也是衡量一座城市生活質(zhì)量、消費(fèi)水平、開(kāi)放度、活躍度、投資軟環(huán)境及經(jīng)濟(jì)與文化發(fā)展活力的重要指標(biāo)。相關(guān)調(diào)查報(bào)告顯示，有60%的消費(fèi)發(fā)生在夜間，大型商場(chǎng)每天18時(shí)至22時(shí)的銷售額占比超過(guò)全天的一半。

“深夜食堂”催火“夜間經(jīng)濟(jì)”

相之于內(nèi)地，新疆的夜晚來(lái)得更晚，21時(shí)的新疆，熾熱的陽(yáng)光才剛剛收起，生活在這里的人們便開(kāi)始了尋找美食的旅程。遍地開(kāi)花的“深夜食堂”,足以讓大家享受一天里最愜意的時(shí)光。

為夜生活的重要形式，越來(lái)越多的夜市出現(xiàn)在新疆各地：烏魯木齊、昌吉、塔城……尤其和田、喀什等地的夜市更是紅火。新疆國(guó)際大巴扎夜市自去年8月正式開(kāi)放，迅速成為全疆人氣最旺“深夜食堂”，民族風(fēng)情的餐飲、手工藝品和建筑吸引全國(guó)各地的游客，首月日均客流量便突破20萬(wàn)人次。

在克拉瑪依市紅城一號(hào)坊夜市，僅用一周時(shí)間就完成了招商，開(kāi)業(yè)前3天每晚人流量達(dá)3萬(wàn)人次，現(xiàn)在仍保持著每晚1萬(wàn)人次的人流量。南疆喀什夜市一年四季不停歇。每天晚上,夜市里烤魚、烤肉、西瓜、蜜粽、甜瓜等美食挑逗著人們的味蕾。

夜市吸引著游客，更是當(dāng)?shù)厝诵蓍e納涼的好去處。紅火的夜市直接帶動(dòng)了“夜間經(jīng)濟(jì)”。吃烤肉喝啤酒是新疆各地夜市的“標(biāo)配”。烏蘇啤酒預(yù)計(jì)到8月即可超過(guò)去年全年40萬(wàn)噸的銷量，今年全年銷量有望突破50萬(wàn)噸，其中夜市銷售功不可沒(méi)。

我國(guó)夜間經(jīng)濟(jì)自上世紀(jì)90年代初開(kāi)始起步，目前已由早期的燈光夜市發(fā)展為包括食、游、購(gòu)、娛、體、展、演等的多元夜間消費(fèi)市場(chǎng)。在“不夜城”成都，演出賽事已成為夜間經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。演唱會(huì)、體育賽事、品牌發(fā)布會(huì)等各類活動(dòng)，為夜晚注入更多活力。

在新疆的許多地方，夜間演出的大型旅游演藝活動(dòng)如火如荼，《千回西域》《喀納斯盛典》《東歸·印象》《絲路秀》等演出讓觀眾在聲光電、3D技術(shù)和歌舞營(yíng)造出的氛圍中領(lǐng)略新疆的迷人魅力，也成為新疆獨(dú)具特色的旅游產(chǎn)品。新疆大劇院的《千回西域》從2015年正式演出以來(lái)，已經(jīng)演出近1100場(chǎng)，年均接待觀眾30萬(wàn)人次。

白天看山看水看沙漠看古跡，夜幕降臨，游興不減的游客們又徜徉在大街小巷、景區(qū)景點(diǎn)之中……近年來(lái)在新疆各地興起的夜游項(xiàng)目，讓游客們更充分地游覽、更真切地感受新疆風(fēng)情，為全域旅游發(fā)展增添了新的內(nèi)容和形式。隨著大力實(shí)施亮化工程，“夜間經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展有了良好基礎(chǔ)。

大同小異，同質(zhì)化難繞開(kāi)

“每個(gè)城市都有自己的夜生活，但總體上離不開(kāi)那幾個(gè)項(xiàng)目，沒(méi)有特色。說(shuō)是夜市，其實(shí)就是些商業(yè)街，長(zhǎng)得都差不多，里面的品牌也大同小異。”來(lái)自廣西的游客陳東升說(shuō)。

2019年春節(jié)期間，西安“大唐不夜城”、重慶兩江夜游、西雙版納“瀾滄江湄公河之夜”等夜間體驗(yàn)項(xiàng)目火爆；今年元宵節(jié)，故宮首次開(kāi)放“紫禁城上元之夜”活動(dòng)，門票一開(kāi)售便“秒光”……專家指出，夜游項(xiàng)目的火爆，一方面折射出現(xiàn)代人對(duì)夜間消費(fèi)的剛需，另一方面也暴露出目前夜間消費(fèi)項(xiàng)目還遠(yuǎn)不能滿足消費(fèi)者需求。

業(yè)內(nèi)人士也表示，我國(guó)除少數(shù)城市外，目前很多城市發(fā)展“夜經(jīng)濟(jì)”尚不能形成品牌特色，存在內(nèi)容同質(zhì)化現(xiàn)象。中國(guó)旅游研究院院長(zhǎng)戴斌指出，我國(guó)城市夜間經(jīng)濟(jì)多以餐飲、購(gòu)物等消費(fèi)為主，企業(yè)相關(guān)投資、產(chǎn)品和服務(wù)供給數(shù)量及盈利水平等仍較白天有很大差距。

“夜間經(jīng)濟(jì)”的消費(fèi)主體是年輕人。據(jù)美團(tuán)研究院發(fā)布的2018年消費(fèi)數(shù)據(jù)，有1400萬(wàn)青年20時(shí)后叫外賣到辦公區(qū)；中國(guó)旅游研究院的數(shù)據(jù)顯示，80后、90后在夜間旅游消費(fèi)中的占比分別達(dá)到40.0%、19.8%；銀聯(lián)商務(wù)的數(shù)據(jù)顯示，80后游客夜間消費(fèi)最為活躍，消費(fèi)金額及筆數(shù)均占到所有游客的40%以上。然而，當(dāng)前夜間經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品局限于餐飲、購(gòu)物、游船、燈光秀，而文化、體育、競(jìng)技、表演、康養(yǎng)之類的產(chǎn)品極度匱乏，業(yè)態(tài)單一，對(duì)年輕人的吸引力并不大。

同時(shí)，當(dāng)前的“夜間經(jīng)濟(jì)”針對(duì)性不強(qiáng)，配套服務(wù)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。當(dāng)前大部分城市發(fā)展“夜間經(jīng)濟(jì)”局限于夜景燈光打造，很多城市僅僅把白天街頭的游商、小商販之經(jīng)濟(jì)行為在夜晚進(jìn)行擴(kuò)大化、組織化、合法化。忽視科學(xué)規(guī)劃，配套設(shè)施與服務(wù)落后。

用“陽(yáng)光思維”

“發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)并不容易，還會(huì)遇到很多問(wèn)題，比如安全、噪音、垃圾等，影響是客觀存在的。”烏魯木齊一家夜市的負(fù)責(zé)人說(shuō)。

對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士指出，發(fā)展“夜間經(jīng)濟(jì)”，并不只是簡(jiǎn)單的經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，同時(shí)更是城市管理與運(yùn)營(yíng)的一門學(xué)問(wèn)。需要政府加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)，提升配套服務(wù)，創(chuàng)造便利的產(chǎn)業(yè)環(huán)境。對(duì)可能存在的食品安全、環(huán)境污染等問(wèn)題，要加強(qiáng)監(jiān)管，為產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展和消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)提供更好的政策環(huán)境。

同時(shí)，城市運(yùn)營(yíng)者也需要充分借助夜間消費(fèi)有關(guān)企業(yè)的力量，掌握著城市微觀經(jīng)濟(jì)活動(dòng)情況，城市運(yùn)營(yíng)者可借助其相關(guān)數(shù)據(jù)，逐步建立包括交通、安全、衛(wèi)生健康等公共項(xiàng)目在內(nèi)的“夜間數(shù)據(jù)中心”。通過(guò)這些數(shù)據(jù)的挖掘與分析，既能助力城市建立起多元化的夜間經(jīng)濟(jì)，也能讓城市運(yùn)營(yíng)者提供更好的城市夜間公共服務(wù)和基礎(chǔ)設(shè)施。

“深夜食堂”只是“夜間經(jīng)濟(jì)”的一部分，還需要發(fā)展更為豐富的夜間消費(fèi)品類，而不僅限于餐飲，也不意味著僅有燈光秀等內(nèi)容，影院、劇院、博物館、美術(shù)館、畫廊、書店等，都應(yīng)該是“夜間經(jīng)濟(jì)”的重要組成部分。

據(jù)了解，為發(fā)展“夜間經(jīng)濟(jì)”，一些城市正在規(guī)劃先行，先行先試。上海鼓勵(lì)各區(qū)建立“夜生活首席執(zhí)行官”制度，編制夜生活集聚區(qū)發(fā)展規(guī)劃，打造地標(biāo)性夜生活集聚區(qū)。試點(diǎn)在部分區(qū)域增加夜間停車位、出租車候客點(diǎn)、夜班公交線路；北京市政府提出，將出臺(tái)繁榮夜間經(jīng)濟(jì)促消費(fèi)政策，鼓勵(lì)重點(diǎn)街區(qū)及商場(chǎng)、超市、便利店適當(dāng)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間；天津提出，在2019年底前打造形成6個(gè)市級(jí)夜間經(jīng)濟(jì)示范街區(qū)……

新疆維吾爾自治區(qū)旅游協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、營(yíng)銷協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳劍文說(shuō)，各地要根據(jù)現(xiàn)有資源特點(diǎn)和游客的需求，開(kāi)發(fā)具有獨(dú)特IP價(jià)值的文化創(chuàng)意的夜游項(xiàng)目，打造核心旅游產(chǎn)品；要跨界融合“旅游+文化+商業(yè)”等多種業(yè)態(tài)，進(jìn)一步完善項(xiàng)目體系、設(shè)施體系、服務(wù)體系和安全保障體系建設(shè)。設(shè)計(jì)好盈利模式，科學(xué)研判投入產(chǎn)出比等。“既要留住游客，又能兼顧當(dāng)?shù)氐南M(fèi)需求，打造主客共享的游憩空間。”